Сергей рассуждает о сложившейся ситуации ресторанного рынка, делится разными сценариями ближайшего будущего, рассказывает, какие тенденции будут однозначно определять развитие разных сегментов HoReCa. Подготовлено по материалам видео-интервью, полная версия которого размещена в конце статьи СЛУШАТЬ или СКАЧАТЬ ПОДКАСТ – оригинал интервью: